酵素シロップ講座 in 佐賀🍋

爽やかな秋晴れの午後。

生活の木福岡校でメディカルハーブの上級資格講座を受講頂いてる方々とそのお友達にご参加いただき、秋の酵素シロップ講座を開催させていただきました。

会場は、２本の大きなレモンの木がステキなN邸。

広い敷地にこれからいろんなハーブを育てる計画だそうです。

土もフカフカ。

地面近くまで伸びた枝にも大きく実った青レモン。

お庭で育った無農薬ハーブ。

レモングラス。ペパーミント、ローズマリー、

どれもイキイキと香り高い！！

フルーツとハーブの香りに包まれながら

楽しく仕込み作業中♪

美しく仕込み完了。

これから約１〜２週間毎日手で混ぜて発酵を待ちます。

その間の色の変化や香り、

そして出来上がりの美味しさ…

五感をバランス良く刺激してくれます♡

講座終了後は、オリジナルブレンドハーブでティータイム〜♪

皆さん手作りのチーズケーキ、チョコレートケーキ、生バジルとトマトジュースのパンなど〜どれも絶品でした！！

私は、甘夏の酵素シロップを作った時のピールにビターチョコをコーティングしてポリフェノールスイーツを作ってみました。

濾した残りは熟成したフルーツとなり簡単で美味しくオシャレな素材として使えますよ。

N邸は、お家も広く機能的に改装されて

お母様が描かれたステキな絵や書が飾られていました。

ハーブのご縁で、N邸の青レモンの話をお聞きしたのがきっかけで、その木に会いに行きたくて、

今回の講座が開催できました。

皆様に心より感謝です♡

帰りに見納め…

夕日を浴びて輝くレモンの木に改めて“ありがとう”

小旅行気分の楽しい一日となりました。。。