講座のおやつ🍋

今月もレモンスィーツいろいろ🍋

美味しそうなレシピを参考に

カラダに優しい材料に変えたり

かなり自己流でアレンジしています💦

今週はレモン感溢れるマフィン🍋

搾りたての果汁を多めに入れて

酵素シロップ漬けのレモンビールも

小さく刻むと適度なほろ苦さで

クルミも入れて甘さは控えめに

倉樹の生徒さんには今の所好評です😅

昨年末頂いた無農薬レモンは

1個ずつアルミホイルに包むと

冬〜春は冷暗所で長期保存が可能で

毎回獲れたて？と思うほど新鮮です✨

画像のオブジェのような器具は

20年前から使ってるレモンスクイーザー

レモンを半分を乗せ軽く押し回すだけで

果汁が形状を伝って一筋の雫となって

キレイに落ちてカップに溜まる💧

使うたびに感動のすぐれものです✨

何より絞ったあとの皮がキレイなので

削ったりしやすいのも嬉しい◎

注目の抗酸化成分ヘスペリジンなどの

ポリフェノール成分は皮に多く含まれ

生活習慣病予防や美容に役立つので

捨てるとこなく美味しく活用中🍋

皮の苦味もスィーツのアクセントになり

お酒にも合うんですよ🍷♪